洋風おせち？で正月を過ごしました

我が家は数年前からいわゆるおせち料理を廃止して、私が実家で洋風なおせち？を作っています。
今年のメインはラザニア！
前日から仕込みつつ頑張って作りました！

お正月料理のメニュー

あまり上手には見えませんが…
写真のオードブルとメインを作りました！

生春巻き、栗きんとん、ステーキ、カプレーゼがオードブルで、メインがラザニアです！
多めに作ったので、その分なかなか時間がかかってしまいました。
今年は少し手を抜いて、生春巻きのチリソースとカプレーゼのバジルソース、ラザニアのホワイトソースは市販で済ませています。

時間と手間をかけたところ

なんだかんだ栗きんとんは裏ごしして作っているので、前日に時間をかけました！
あとはラザニアのミートソースでは、玉ねぎ2個のみじん切りも何気に疲れたし、コトコトと煮込むのにも時間をかけています！
生春巻きは13個作ったのですが、徐々に要領がつかめてきた感じですね。
具材にはレタス、きゅうり、アボカド、生ハムを入れました。
ステーキのソースはすりおろし玉ねぎを使ったオリジナル（レシピサイト参照）です！

来年のメニューとまとめ

まだまだ大人向けメニューなのですが、そろそろ親戚の子供たちも色々食べられるようになってきたので来年はフライものなんかを予定しています！
メイン料理はこの一年で研究したいと思います。
美味しい料理を食べに行かねば！
という感じで、正月が終わったらすでに来年のことを考えている、年に1度のシェフなのでした。